الكب كيك
الكب كيك نوع من انواع الحلويات العالمية .. طريقة تحضيرو سهلة واطعمة مختلفة لذيذة
ودة شرح بلتفاصيل كلها
| مدة التّحضير : | 10 دقائق |
| مدة الطّهي: | 20 - 30 دقيقة |
| الكمية : | 12 قطعة . |
| المستوى : | سهل |
كب كيك الفانيلا
المكوّنات:
- كوب من الدّقيق.
- نصف كوب من الزّبدة أو الزّيت.
- 3\4 كوب من الحليب السّائل.
- نصف كوب من السكّر.
- بيضة واحدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من اللّبن.
- نصف كوب من قطع الشّوكولاتة أو الزّبيب أو المُكسّرات أو غيرها من مواد التزيين، حسب الرغبة، أو يمكن عملها سادة دون أيّ إضافة، على أن تُخلط أيٍّ من هذه الإضافات بالدّقيق قبل إضافتها لمزيج الكيك كي لا تهبط للأسفل.
طريقة التّحضير:
- يتمّ تسخين الفرن على درجة 180م أو325 فهرنهايت.
- يُخلط الحليب والزّبدة أو الزّيت مع البيضة، والفانيليا، ثمّ يضاف إليها السكّر والدّقيق والملح والبيكنج باودر، ويُمزج جيّداً لإزالة أي كتل، ولا نبالغ في الخفق لأنّ الخفق باليد هو سرّ نجاح الكب كيك.
- تتمّ إضافة الشّوكولاتة أو أي شيء نختاره، حيث تُخلط بالدّقيق قليلاً، وتُمزج مع بقيّة المكونات بعدها.
- تُجهّز صينية الكب كيك وذلك بوضع الورق الخاص في كل فتحة.
- يصبّ القليل من مزيج الكب كيك في كل ورقة، بحيث لا تزيد الكميّة ما فوق ثلثيّ الورقة.
- توضع الصينيّة في الفرن مدة 20 إلى 25 دقيقة.
- يمكن التّأكد من نضج الكب كيك بواسطة غرز عودٍ خشبيّ فيها، فإذا خرج نظيفاً فذلك يدلّ على نضجه، أمّا إذا علق فيه شيء هذا يعني أنّه يحتاج لفترة أطول كي ينضج .
- يوضع الكب كيك في طبق التّقديم، ويمكن تزيينه بالشّوكلاته السّائلة أو بعض المكسّرات مثل الفستق الحلبي أو الكاجو، علماً أنّ هذه الكمية من الكب كيك تكفي لاثني عشر شخصاً.
كب كيك اللّيمون
المكوّنات:
- نصف كوب من الزّبدة.
- نصف كوب من السكّر الأبيض.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- نصف ملعقة من برش اللّيمون.
- كوب واحد من الدّقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 3/4 كوب من الحليب.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التّحضير:
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، ونضع الأكواب الورقيّة في صينيّة خاصة بها.
- نخفق الزّبدة والسكّر إلى أن يصبح قوامهما كريميّاً.
- نضيف الحليب، والدّقيق، والبيض، والفانيلّا إلى المكونات السّابقة.
- نضيف برش اللّيمون ، ثم عصير اللّيمون.
- نسكب الخليط في أكواب الكب كيك.
- نخبز الكيك مدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
- نزيّن أكواب الكيك بالشّكل الذي نرغب به.
كب كيك الجزر
المكوّنات:
- 160 غرام من الدّقيق .
- 160 غرام من السكّر .
- ملعقة كبيرة من القرفة .
- ملعقة صغيرة من كربونات الصّودا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من الجزر المبشور.
- 2\3 كوب من زيت الذّرة أو عباد الشّمس).
- بيضتان.
- كوب من جوز القلب (عين الجمل).
طريقة التّحضير:
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، ونضع الأكواب الورقيّة في صينيّة خاصة.
- نخفق الزّيت والسكّر إلى أن يصبح قوامهما كريميّاً.
- نضيف الحليب، والطّحين، والقرفة، والبيض، والفانيلّا، والبكنج باودر، والصودا إلى المكونات السّابقة.
- نضيف الجزر وجوز عين الجمل.
- نسكب الخليط في أكواب الكب كيك.
- نخبز الكيك مدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
- نزيّن أكواب الكيك بكريمة الجبن.
كب كيك الشّوكولاتة الدّسمة
المكوّنات:
- ربع كوب من بودرة الكاكاو السّادة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 3\4 كوب من الدّقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح .
- نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصّودا.
- كوب واحد من السكّر.
- 175 غرام من الزّبدة.
- 3\4 كوب من الحليب.
طريقة التّحضير:
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، ونضع الأكواب الورقيّة في صينيّة خاصة.
- نخفق الزّيت والسكّر إلى أن يصبح قوامهما كريميّاً.
- نضيف الحليب، والطّحين، والبيض، والفانيلّا، والبيكنج صودا، وبودرة الكاكاو إلى المكونات السّابقة ونخفقها جيّداً.
- نسكب الخليط في أكواب الكب كيك.
- نخبز الكيك مدّة عشرين دقيقة.
نصائح
- يجب نخل الدّقيق كي نتجنّب وجود كتل في الخليط.
- يجب نخل الكاكاو جيّداً، لأنّ الكاكاو لا يذوب أثناء الخلط.
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة كي يختلط جيّداً بالمواد الأخرى.
- يجب أن تكون الزّبدة بدرجة حرارة الغرفة كي تخطلت جيّداً بالمواد الاخرى بسهولة.
